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약이 되는 음식인 약선에 쓰이는 채소류에 대해 한의학적인 관점과 약리학적인 관점에서 살펴보고 응용할 수 있는 메뉴를 함께 공부한다.
- 채소류의 일반적인 특성을 이해한다.
- 채소류의 한의학적 특성을 이해한다.
- 채소류의 약리학적 특성을 이해한다.
- 채소류를 이용한 약선음식을 만들 수 있다.

약선재료학-채소류(22겨울)

일반 교육과정온라인교육즉시등록단일과정
수강신청 정보
  • 과정 수강료 :150,000원
과목명학습기간대표강사맛보기
[2022] 약선재료학-채소류 (2022년 겨울학기)2023-01-02 00:00
~ 2023-07-07 23:59		최윤희